La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) informó que tras analizar en laboratorio 35 marcas de carne para preparar hamburguesa se encontró que 13 no cumplen con información veraz o es engañosa.
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El organismo señala que el producto es la opción más rápida y fácil para preparar hamburguesas para un gran número de personas, pero “no todas son 100 por ciento de res o de pollo, pues contienen piel de pollo o condimentos, y no demuestran que la carne provenga de arrachera, rib eye o sirloin”.
En el Laboratorio, indica, se puso a prueba la calidad sanitaria, el aporte nutrimental, el costo, los ingredientes y la información de la etiqueta, y se encontró que hay una docena de marcas que contienen soya, piel de pollo o bien se mezcla con carne de ave o grasa de res.
Por ejemplo, se encontró que no hay información veraz en la marca Del Día Hamburguesa de pollo, ya que contiene 28 por ciento soya; Bachoco Trosi, Hamburguesa Arrachera que tuvo 12 por ciento de soya y American Beef Steak burguer Arrachera con 7.0 por ciento de soya.
La marca Pilgrim´s, aunque dice que es 100 por ciento de pechuga de pollo, la realidad es que el segundo ingrediente es piel de pollo.
En tanto, las marcas que no tuvieron soya y que tiene una etiqueta completa son Bachoco Trosi Hamburguesa Suprema de Res; Golden Hills en sus presentaciones Ribeye, Arrachera y Tocino, así como Great Value Carne para Hamburguesa Sirloin.
De acuerdo con el estudio publicado la Revista del Consumidor de la Profeco, según la marca se encontró que las que ostentan sólo res contienen entre 90 y 96 por ciento de esa carne y las que presumen incluir pollo como primer ingrediente contienen entre 39 y 74 por ciento de pollo.
Mientras que las que dicen contener res como primer ingrediente y cerdo como segundo contienen de 41 a 75 por ciento y de 11 a 38 por ciento, respectivamente.
Luego de la Reunión Anual de Industriales 2019 (RAI), organizada por la Confederación de Cámaras Industriales (Concamin) en León, Guanajuato, dijo que se sacó porque acabó el periodo para debatir los resultados del estudio de laboratorio hecho recientemente.
Explicó que la marca Pilgrim’s si hizo lo pertinente, aunque su problema fue menor, porque Del Día ofrecía un alto porcentaje de pellejo en sus productos. “Entonces si quieren hamburguesa de pellejo de pollo ya saben que comprar”.
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“Encontramos esta maravilla de hamburguesa Del Día, que es puro colesterol por el alto porcentaje de pellejo de pollo”, reiteró el funcionario.
Respecto a la marca Pilgrim’s, añadió que la empresa trabaja en el laboratorio de la Profeco para corregir el contenido de sus productos, bajo esquemas de verificación, de ahí que aún no se ha retirado hasta concluir la revisión.
Información retomada de Animal Político
